Η εγκυμοσύνη μπορεί να είναι μια πολύ συναρπαστική περίοδος—εξάλλου, μεγαλώνετε μέσα σας λίγο ανθρωπάκι! Και ενώ υπάρχουν πολλές σπουδαίες πτυχές της εγκυμοσύνης, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Ένα τέτοιο μειονέκτημα είναι ότι υπάρχουν μερικά τροφές που πρέπει να εγκαταλείψετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης . Το Ceviche, το οποίο φτιάχνεται από ωμό ψάρι και λαχανικά με μια βουτιά εσπεριδοειδών, είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να προστεθεί στη λίστα των απαγορευμένων σας.

Αν σας αρέσει να επιδίδεστε στο ceviche σε τακτική βάση, ήρθε η ώρα να πείτε αντίο για τους επόμενους εννέα μήνες. Απευθυνθήκαμε σε ειδικούς που εξηγούν ακριβώς γιατί το ceviche είναι επικίνδυνο για εγκύους και πώς μπορεί να επηρεάσει το έμβρυό σας εάν το φάτε ενώ είστε έγκυος.

Οι έγκυες πρέπει να τρώνε περισσότερα θαλασσινά, λένε οι νέες κατευθυντήριες γραμμές

Τρώγοντας Ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το Ceviche μπορεί να είναι ένα δροσιστικό πιάτο σε μια ζεστή μέρα. Αυτό το περουβιανό βασικό είναι δημοφιλές σε πόλεις κοντά στο νερό, επειδή υπάρχει εύκολη πρόσβαση σε φρέσκο ​​ψάρι. Ενώ το ceviche είναι συνήθως ένα υγιεινό πιάτο, δεν είναι απαραίτητα έτσι ενώ είστε έγκυος.

Είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά το γεγονός ότι το ψάρι είναι ωμό είναι εκεί που οι ανησυχίες έγκεινται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχει εγγενής κίνδυνος για τροφική δηλητηρίαση, ειδικά εάν το ψάρι που χρησιμοποιείται δεν είναι εξαιρετικά φρέσκο ​​ή παρασκευασμένο σωστά. Ενώ η τροφική δηλητηρίαση είναι γενικά ενοχλητική, είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό εάν είστε έγκυος , καθώς μπορεί να είναι επιβλαβές για το μωρό σας.

Κάθε εγκυμοσύνη είναι διαφορετική. Φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τις περιστάσεις σας εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Είναι ασφαλές για το μωρό;

Συνιστάται στους μέλλοντες γονείς να αποφεύγουν το ceviche καθ' όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους. Επειδή είναι φτιαγμένο με ωμό ψάρι, υπάρχει πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης.

«Η αφυδάτωση είναι επικίνδυνη για το μωρό σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης», λέει ο πιστοποιημένος OB/GYN Greg Marchand, MD. «Η τροφική δηλητηρίαση από βακτήρια σε μη μαγειρεμένα κρέατα και ψάρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς εμετούς και διάρροια που μπορεί να αφυδατώσουν γρήγορα ένα άτομο. Αν και δεν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους περισσότερους κατά τα άλλα υγιείς ενήλικες, αυτό μπορεί να είναι θανατηφόρο για ένα μωρό στην εγκυμοσύνη».

Τι πρέπει να τρώτε όταν θηλάζετε;

Γιατί δεν πρέπει να τρώτε Ceviche ενώ είστε έγκυος

Το κύριο μέλημα με την κατανάλωση ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αυτό το ψάρι είναι ωμό . Τα ψάρια, γενικά, μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ωμέγα λιπαρά οξέα. Όταν όμως αφεθεί ωμό, υπάρχει κίνδυνος να μολυνθεί και, όπως αναφέρθηκε, να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

«Το Ceviche είναι φτιαγμένο από ωμά άψητα θαλασσινά», λέει Kecia Gaither , MD, MPH, FACOG, ο οποίος είναι διπλός πιστοποιημένος στη μαιευτική και γυναικολογία και την μητρική-εμβρυϊκή ιατρική, και είναι διευθυντής περιγεννητικών υπηρεσιών στο NYC Health + Hospitals/Lincoln στη Νέα Υόρκη. «Η κατανάλωση τέτοιων τροφών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης», ειδικά εάν το ceviche δεν βρίσκεται στο ψυγείο ή δεν προετοιμάζεται σωστά.

Και συνεχίζει: «Το πιο σημαντικό, τα ωμά θαλασσινά μπορεί να περιέχουν ορισμένα παθογόνα όπως η λιστέρια, τα οποία μπορεί να έχουν καταστροφικές [συνέπειες] στην εγκυμοσύνη—με αποτέλεσμα νοσηρότητα στη μητέρα και πιθανώς θάνατο στο έμβρυο/νεογέννητο».

Μπορώ να φάω χτένια ενώ είμαι έγκυος;

Κίνδυνοι από την κατανάλωση Ceviche ενώ είστε έγκυος

Η τροφική δηλητηρίαση και η λιστέρια είναι οι κύριες ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς οι επιπτώσεις τους μπορεί να είναι επικίνδυνες για το αναπτυσσόμενο μωρό. Ο Δρ Gaither προειδοποιεί ότι η ίδια η λιστέρια είναι αυτό που στην πραγματικότητα μπορεί να είναι πιο τρομακτική για τις εγκύους επειδή μπορεί να επηρεάσει τόσο σοβαρά ένα έμβρυο. «Αυξημένη κίνδυνος πρόωρου τοκετού /θάνατος, ΚΝΣ (μηνιγγίτιδα), νεφρική δυσλειτουργία, επιληπτικές κρίσεις, παράλυση, διανοητική αναπηρία, τύφλωση και θάνατος [είναι όλα πιθανές παρενέργειες της λιστέριας]», λέει.

Ο Δρ Marchand επισημαίνει ότι η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί να έχει συνέπειες τόσο για τους γονείς όσο και για το μωρό. «Το νερό είναι ένα πολύ μικρό μόριο, επομένως περνά εύκολα από τον πλακούντα σε αντίθεση με κάποια άλλα φάρμακα και φάρμακα», λέει. «Σαν αποτέλεσμα, αν αφυδατωθείτε εσείς, αφυδατωθείτε και το μωρό σας. Η αφυδάτωση μπορεί να σκοτώσει ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο ».

Όλα όσα είπαν, ο Δρ Marchand λέει ότι ενώ οι επιπτώσεις της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να είναι ακραίες, η κατανάλωση μιας πολύ μικρής μερίδας ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας - είτε επειδή δεν ήξερες κάτι καλύτερο είτε απλά ήθελες μια μπουκιά για να χορτάσεις μια λαχτάρα - μπορεί πολύ καλά μην κάνεις κανένα κακό. «Απλώς προσέξτε για τυχόν σημάδια εμέτου και διάρροιας και φροντίστε να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια εάν εμφανιστούν σοβαρά συμπτώματα», λέει ο Δρ Marchand. Τούτου λεχθέντος, είναι ακόμα καλύτερο να σφάλλετε πλήρως από την πλευρά της προσοχής και να αποφύγετε εντελώς το ceviche.

Μπορώ να φάω γαρίδες ενώ είμαι έγκυος;

Πότε μπορώ να συνεχίσω να τρώω Ceviche;

Τα καλά νέα είναι ότι μόλις γεννήσετε, το ceviche είναι δίκαιο παιχνίδι για άλλη μια φορά. «Μόλις γεννήσετε το μωρό σας, ο κίνδυνος ουσιαστικά εξαφανίζεται», λέει ο Δρ Marchand. «Ένα μωρό δεν μπορεί να κολλήσει τροφική δηλητηρίαση από το μητρικό γάλα».

Αυτό σημαίνει ότι ανεξάρτητα από το πώς έχετε γεννήσει, μπορείτε να επιστρέψετε στο να φάτε ceviche χωρίς πολλή ανησυχία. Αν και ο δικός σας κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης θα εξακολουθεί να υπάρχει, δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε για το αν το μωρό σας αρρωστήσει. Ωστόσο, όπως και με οποιονδήποτε διατροφικό περιορισμό που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη, μιλήστε με τον δικό σας πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με το πότε μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε τροφές που προηγουμένως δεν ήταν διαθέσιμα μετά τον τοκετό.

Είναι εντάξει να τρώτε ψάρι εάν θηλάζετε;

Ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις για την εγκυμοσύνη

Ευτυχώς για τα άτομα που λαχταρούν σεβίτσε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους, υπάρχουν πολλές παρόμοιες εναλλακτικές λύσεις για να απολαύσουν. Οι ειδικοί συνιστούν οποιοδήποτε από τα παρακάτω.

Σολομός

Ο σολομός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του ceviche, καθώς είναι ένα πολύ γευστικό ψάρι. Είναι πιο λιπαρό από το ψάρι που χρησιμοποιείται συνήθως στο ceviche, αλλά όσο είναι μαγειρεμένο, δεν θα αντιμετωπίσετε την ανησυχία της λιστέριας. Ο Δρ Gaither σημειώνει: «Τα ψάρια είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι θαυμάσια για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Επιπλέον, περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα όπως σίδηρο, σελήνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12.

Γαρίδα

Οι μαγειρεμένες γαρίδες είναι μια άλλη επιλογή θαλασσινών που μπορείτε να τρώτε άνετα σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Αυτή είναι μια ιδιαίτερα καλή εναλλακτική για το ceviche εάν τρώτε ένα κοκτέιλ γαρίδας. Και τα δύο είναι παγωμένα, δροσιστικά φαγητά που θα ικανοποιήσουν την επιθυμία για κρύο ψάρι.

Οι έγκυοι γονείς θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τον υδράργυρο όταν τρώνε θαλασσινά, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ ανησυχητικό για τις γαρίδες. «Οι έγκυες γυναίκες που έχουν δίαιτες με υψηλές ποσότητες θαλασσινών θα πρέπει να υπολογίζουν για να βεβαιωθούν ότι δεν υπερβαίνουν τη συνιστώμενη ποσότητα υδραργύρου την εβδομάδα, αλλά ένα κανονικό δείπνο με θαλασσινά μερικές φορές την εβδομάδα δεν θα υπερβαίνει πιθανότατα αυτά τα όρια. ' αυτος λεει.

Η υπερβολική κατανάλωση υδραργύρου μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κόπωση, ζάλη και βλάβη οργάνων. Είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό για τα άτομα που είναι έγκυες καθώς μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο έμβρυο. Ωστόσο, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, το μαγείρεμα των ψαριών σας μειώνει τον υδράργυρο που υπάρχει κατά 30%, γεγονός που κάνει κάτι σαν τις γαρίδες πολύ λιγότερο ανησυχητικό για τον υδράργυρο από κάτι σαν το ceviche.

Χαβιάρι

Αν ψάχνετε για κάτι περισσότερο από τη φανταχτερή πλευρά των πραγμάτων, το χαβιάρι είναι μια εναλλακτική που ο Δρ Marchand αισθάνεται σίγουρος ότι προτείνει. «Σχεδόν όλα τα μαγειρεμένα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ασφαλή στην εγκυμοσύνη», λέει. «Το χαβιάρι που είναι παστεριωμένο (που είναι τα περισσότερα) είναι επίσης ασφαλές στην εγκυμοσύνη». Το χαβιάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι καλή για το νευρικό σας σύστημα και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Μια λέξη από το Verywell

Αν και σας συμβουλεύουμε να μην τρώτε ceviche κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να συνεχίσετε να το τρώτε αμέσως μετά τον τοκετό. Εν τω μεταξύ, το κοκτέιλ γαρίδας και ο ψημένος σολομός μπορούν να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε αυτές τις λιγούρες για ψάρι που μπορεί να έχετε. Εάν έχετε περαιτέρω ανησυχίες σχετικά με το ceviche ή άλλα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας, μιλήστε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για περισσότερες πληροφορίες.

Μπορώ να φάω σταφύλια ενώ είμαι έγκυος;