Κάποιοι λατρεύουν να πίνουν αγελαδινό γάλα, ενώ κάποιοι, όπως εγώ, δεν είναι μεγάλοι θαυμαστές. Το γάλα ήταν πάντα ένα ξινό θέμα για μένα. Δεν το απόλαυσα ποτέ ως παιδί και το έπινα με τσιμπημένη τη μύτη μου κάθε βράδυ στο δείπνο. Τώρα που έχω ένα παιδί 1 έτους που περνάει από τη φόρμουλα στο γάλα, έχω κατακλυστεί με τις επιλογές. Το γάλα έχει προχωρήσει πολύ από τη δεκαετία του '80 όταν το έπινα και είναι δύσκολο να παρακολουθώ όλες τις νέες μάρκες και τα νέα είδη γάλακτος.

Αν έχετε επισκεφτεί κάποιο παντοπωλείο πρόσφατα, θα ξέρετε ότι η αγορά του εναλλακτικού ή μη γαλακτοκομικού γάλακτος έχει εκραγεί. Φαίνεται ότι μπορείτε να φτιάξετε σχεδόν οτιδήποτε σε γάλα! Όμως, δεν δημιουργούνται όλα τα μη γαλακτοκομικά γάλατα ίσα όσον αφορά τη διατροφή που χρειάζεται το παιδί σας. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το μη γαλακτοκομικό γάλα, συμπεριλαμβανομένων των τύπων γάλακτος που συνιστώνται και δεν συνιστώνται, και πώς να ξεκινήσετε τη μετάβαση.

Γιατί το γάλα συνιστάται παραδοσιακά για νήπια

Το πιθανότερο είναι ότι μεγάλωσες κι εσύ προσφέρεται μόνο αγελαδινό γάλα . Κάποτε οι παιδίατροι ενθάρρυναν το γάλα για νεαρά και αναπτυσσόμενα οστά, χάρη στο ασβέστιο που βρίσκεται στο πλήρες γάλα. Προτάθηκαν εναλλακτικές λύσεις μόνο εάν είχατε αλλεργία στο γάλα.

Αλλά τώρα υπάρχουν επιλογές για άτομα ανεξάρτητα από αλλεργίες και ο παιδίατρός σας μπορεί να αισθάνεται διαφορετικά για το πλήρες γάλα. «Το γάλα μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή για όσους θέλουν να το δώσουν στα παιδιά τους, αλλά τα παιδιά άνω του ενός έτους μπορούν να είναι απολύτως υγιή μόνο πίνοντας νερό ή εναλλακτικές λύσεις κατανάλωσης γάλακτος », λέει ο Joel Gator, MD, πιστοποιημένος παιδίατρος και ιδρυτής του Ολοκληρωτική Παιδιατρική στο Studio City της Καλιφόρνια. Λέει ότι το παιδί σας μπορεί να πάρει όλο το ασβέστιο που χρειάζεται από το φαγητό αντί για πλήρες γάλα. Εναλλακτικά, μπορούν να επιτύχουν τους καθημερινούς τους στόχους ασβεστίου μέσω ενός μείγματος αγελαδινού γάλακτος και άλλων πηγών ασβεστίου και βιταμίνης D.

Στην πραγματικότητα, ο ίδιος ο γιατρός Gator δεν πίνει γάλα γαλακτοκομικών και επέλεξε να μην το δώσει στον δικό του γιο. «Νιώθω ότι τα φυτικά γάλατα είναι μια φανταστική εναλλακτική λύση και σίγουρα δεν είναι μόδα», λέει. «Πολλά παιδιά τα απολαμβάνουν περισσότερο και τα ανέχονται καλύτερα [από το αγελαδινό γάλα]».

Τι να προσέξετε στα μη γαλακτοκομικά γάλατα

Κάποτε η σόγια ήταν η μόνη εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Αλλά τώρα, υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές στην αγορά.

«Η σύσταση της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (AAP) είναι είτε γάλα γαλακτοκομικών είτε γάλα σόγιας. Αυτό οφείλεται στο προφίλ αμινοξέων και στην περιεκτικότητα σε λίπος. Συνιστώ να σερβίρετε ενισχυμένα μη γαλακτοκομικά γάλατα με ασβέστιο και βιταμίνη D», λέει ο Alex Caspero, MA, RD, ιδιοκτήτης του Απολαύστε τη γνώση . «Τα περισσότερα εμπλουτισμένα μη γαλακτοκομικά γάλατα περιέχουν το ίδιο ή συχνά περισσότερο ασβέστιο και βιταμίνη D από το γαλακτοκομικό γάλα». Σημειώνει ότι ορισμένα γάλατα περιέχουν DHA, B12, βιταμίνη Α και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για ένα παιδί που μεγαλώνει. Ενώ το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ένα παιδί θα εξακολουθεί να ικανοποιεί τις ανάγκες του σε πρωτεΐνη εάν σερβίρετε γάλατα χωρίς γαλακτοκομικά μαζί με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες.

Ενώ το παιδί σας μπορεί να πάρει ασβέστιο από τροφές όπως το λάχανο, το μπρόκολο, οι ηλιόσποροι και το ταχίνι, μεταξύ άλλων τροφών, αν επιλέξετε να δώσετε στο παιδί σας εναλλακτικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικό, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε. Θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχει πρωτεΐνη, λίπος, φυτικές ίνες, ασβέστιο και σίδηρο σύμφωνα με τον Δρ. Gator. «Ψάξτε για μια πολύ καθαρή εναλλακτική λύση γάλακτος με λίγα συντηρητικά», προτείνει. «Και ένα που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη».

Amber Rodenas, RN, LDN, ιδρύτρια της Διατροφή σπόρων και φύτρων για παιδιά , λέει,'Όταν ψάχνετε για εναλλακτική λύση γάλακτος, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα με συγκρίσιμη θρεπτική αξία με το αγελαδινό γάλα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο». Για αναφορά, 8 ουγγιές αγελαδινού γάλακτος έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 300 mg ασβεστίου και 3 mcg βιταμίνης D.

Είναι το γάλα με χαμηλά λιπαρά το καλύτερο για τα παιδιά;

Τύποι μη γαλακτοκομικού γάλακτος

Εδώ είναι μερικές μόνο από τις επιλογές που θα βρείτε στα ράφια του παντοπωλείου σας.

Είμαι γάλα

Πολλοί γονείς είναι εξοικειωμένοι με το γάλα σόγιας, καθώς συνιστάται συχνά σε παιδιά με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά. Μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή για τους γονείς που αναζητούν μια εναλλακτική λύση στο γάλα γαλακτοκομικών για άλλους λόγους.

«Εάν το μωρό σας χρειάζεται περισσότερες θερμίδες και περισσότερη πρωτεΐνη, η σόγια μπορεί να είναι το καλύτερο στοίχημά σας», λέει ο Caspero. «Είναι διατροφικά η καλύτερη εναλλακτική για το αγελαδινό γάλα». Ο Rodenas προσθέτει ότι συνήθως, 8 ουγγιές γάλα σόγιας έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 450 mg ασβεστίου και 3 mcg βιταμίνης D.

Γάλα Βρώμης

Ο Caspero λέει ότι το γάλα βρώμης είναι εξαιρετικό για ψημένα προϊόντα επειδή έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ροδίζει καλά τα ψημένα προϊόντα. «Το ιξώδες του μοιάζει πολύ με το γαλακτοκομικό γάλα», λέει. Είναι επίσης υψηλό σε ασβέστιο και βιταμίνη D όταν είναι ενισχυμένο.

Για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας, αναζητήστε γάλατα βρώμης με υψηλότερα λιπαρά και χαμηλά σε ζάχαρη. Ο Rodenas προσθέτει ότι πολλές επιλογές γάλακτος βρώμης έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - περίπου 2 γραμμάρια - αλλά υψηλότερες σε ασβέστιο, περίπου 460 mg, οπότε λάβετε υπόψη όταν ψωνίζετε. Ωστόσο, εφόσον το παιδί σας τρώει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όλη την ημέρα, η χαμηλότερη πρωτεΐνη στο γάλα βρώμης δεν θα πρέπει να αποτελεί πρόβλημα.

Γάλα ξηρών καρπών

Τα γάλατα ξηρών καρπών έχουν φτάσει να περιλαμβάνουν τα πάντα, από γάλα αμυγδάλου μέχρι γάλα κάσιους μέχρι γάλα πεκάν και όχι μόνο. Οποιοσδήποτε ξηρός καρπός μπορεί τεχνικά να αρμέγεται, αν και μερικοί - όπως το γάλα αμυγδάλου - τείνουν να είναι πιο mainstream. Ωστόσο, σημειώστε ότι το γάλα αμυγδάλου μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλες τις ηλικίες. «Επειδή το γάλα αμυγδάλου τείνει να είναι χαμηλότερο σε θερμίδες, περίπου 35 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου, δεν το συνιστώ για νήπια και παιδιά προσχολικής ηλικίας», λέει.

Ο Ροδενάς επισημαίνει ότι ορισμένα γάλατα ξηρών καρπών έχουν υψηλότερη διαιτητική περιεκτικότητα από άλλα. Της αρέσει ένα μείγμα αμυγδάλου με κάσιους που περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 450 mg ασβεστίου και 15 mcg βιταμίνης D.

Μείγματα γάλακτος με πρωτεΐνη μπιζελιού

Ο Caspero σημειώνει ότι τα μείγματα γάλακτος πρωτεΐνης μπιζελιού είναι επίσης καλές επιλογές από τη διατροφή. Τα γάλατα αρακά είναι ειδικά σχεδιασμένα για να έχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στη διατροφή. Τα μείγματα γάλακτος πρωτεΐνης μπιζελιού παρασκευάζονται από κίτρινα σπαστά μπιζέλια για να αποκτήσουν μια όψη παρόμοια με το αγελαδινό γάλα και να έχουν κάποιο είδος λαδιού, συν πηκτικά, γεύση και θρεπτικά συστατικά (αν αγοράσετε μια ενισχυμένη έκδοση).

Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος που δεν συνιστώνται για παιδιά

Εκτός από τυχόν γάλατα που χαρακτηρίζονται ως «χαμηλών θερμίδων» ή «διαίτης», υπάρχουν μερικά ακόμη γάλατα που οι ειδικοί δεν συνιστούν για παιδιά προσχολικής ηλικίας.

Γάλα καρύδας

Το αγνό γάλα καρύδας είναι επίσης μια εναλλακτική λύση στο γάλα γαλακτοκομικών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά όχι το σωστό είδος λιπαρών. Από διατροφικής άποψης, ο Ροδενάς δεν το συνιστά. «Δεν περιέχει ουσιαστικά καμία πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά», λέει. Προτείνει να το χρησιμοποιήσετε σε αρτοσκευάσματα ή πιάτα όπως κάρυ αντί να αφήσετε το μικρό σας να το πιει. Ορισμένες μάρκες προσφέρουν ένα ρόφημα γάλακτος καρύδας, το οποίο είναι συχνά εμπλουτισμένο με ασβέστιο και βιταμίνη D. Αυτό μπορεί να είναι κατάλληλο για τα παιδιά σας, αρκεί να τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για να εξισορροπήσουν τη χαμηλή πρωτεΐνη σε ένα ρόφημα καρύδας.

Γάλα ρυζιού

Όπως και με το γάλα καρύδας, ο Rodenas δεν αγαπά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά του γάλακτος ρυζιού. Η ίδια επισημαίνει ότι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. «Ωστόσο, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική και στο ψήσιμο ως εναλλακτική λύση χωρίς λακτόζη», λέει.

Πώς να μεταβείτε στο μη γαλακτοκομικό γάλα

ο μετάβαση από τη φόρμουλα και/ή το μητρικό γάλα συμβαίνει γύρω στην ηλικία 1. Το AAP το συνιστά παιδιά ηλικίας 12 έως 24 μηνών πίνουν πλήρες γάλα να πάρουν το επιπλέον λίπος που χρειάζονται στη διατροφή τους για να προωθήσουν την καλή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Θα αρχίσουν επίσης να αλλάζουν από μπουκάλια σε φλιτζάνια περίπου την ίδια ώρα.

Ο Ροδενάς συμβουλεύει τη μετάβαση στο εναλλακτικό γάλα με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε στο αγελαδινό. «Μπορείτε να μεταβείτε σε μια σταδιακή προσέγγιση αναμειγνύοντας μέρος του γάλακτος ή εναλλακτικού γάλακτος με μητρικό γάλα ή φόρμουλα», λέει. «Μπορείτε να αυξήσετε σιγά σιγά την ποσότητα [του γάλακτος] κατά τη διάρκεια αρκετών ημερών μέχρι να μην έχει απομείνει φόρμουλα ή μητρικό γάλα».

Η πλήρης μετάβαση θα πρέπει να έχει το παιδί σας να πίνει 16 έως 24 ουγγιές γάλα ή εναλλακτικό γάλα την ημέρα, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, 2020-2025. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτές οι μερίδες δεν χρειάζεται να προέρχονται από υγρό γάλα αγελάδας ή εμπλουτισμένο εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών—μπορείτε να πάρετε ασβέστιο και βιταμίνη D από τυρί, γιαούρτι με πλήρες γάλα, κεφίρ πλήρες γάλα και πολλά άλλα!

Μια λέξη από την οικογένεια Verywell

Δεν υπάρχει «καλύτερο» εναλλακτικό γάλα στην αγορά, καθώς εξαρτάται πραγματικά από τις διατροφικές ανάγκες ή περιορισμούς του παιδιού σας και τον τρόπο ζωής της οικογένειάς σας. Φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες σε όλα τα γάλατα για να πάρετε τη σωστή απόφαση για την οικογένειά σας. Πάντα να συμβουλεύεστε τον παιδίατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο που ειδικεύεται στα παιδιά προτού αλλάξετε οτιδήποτε δραστικά στη διατροφή του παιδιού σας.

Πόσο γάλα πρέπει πραγματικά να πίνει ένα νήπιο;